Lancée officiellement le 20 janvier 2023 à Cancale, la construction du nouveau site du groupe Mytilimer nommé #Kerbone constitue le 9e (et le plus important) engagement réalisé à ce jour par BreizhImmo -le dispositif de portage immobilier créé à l’initiative de la Région Bretagne pour soutenir les entreprises- avec le concours financier de La Banque des Territoires. L’ambition du groupe Mytilimer est ici d’aller plus loin encore dans sa démarche environnementale : réunir sur un seul et même site de haute qualité environnementale toutes ses activités pour réduire les flux logistiques -et donc les émissions de CO2- et développer une nouvelle éco-activité.
#Kerbone permettra au groupe Mytilimer de rassembler trois de ses sites de production et son siège sur un même lieu, à Cancale, avec un triple objectif :
L’investissement immobilier de 15 millions d’euros a pu voir le jour par une implication forte de BreizhImmo. Ce dispositif de portage immobilier créé à l’initiative de la Région Bretagne, avec le soutien financier de La Banque des Territoires, et porté par SemBreizh soutient les entreprises en les accompagnant, en investissement et en maîtrise d’ouvrage, sur le volet immobilier nécessaire à leur développement. Disposant d’un fort effet levier, BreizhImmo permet aux entreprises bénéficiaires de s’alléger financièrement de l’investissement immobilier pour dédier leurs capitaux et leur énergie à la croissance même de leurs activités.
Constituant le 9e et le plus important engagement BreizhImmo à ce jour, le projet #Kerbone bénéfice d’un apport conséquent de la Banque des Territoires. Ainsi, le projet #Kerbone compte trois investisseurs réunis au sein d’une SCI : BreizhImmo qui a apporté 1,88 M€, la Banque des Territoires 1,2 M€ et Mytilimer 0,34 M€ ; 3,4 M€ qui ont permis de lever 11,6 M€ de prêts bancaires. Mytilimer deviendra, dans un premier temps, locataire-exploitant de l’équipement dont la mise en service est prévue début mai 2024, avant d’en devenir progressivement propriétaire.
Le rassemblement des sites du groupe permettra à Mytilimer de rationaliser drastiquement ses flux logistiques et ses consommations d’énergie. Côtés procédés, une ligne d’emballages éco-conçus sera mise en place, ainsi qu’un nouveau dispositif de gestion de l’eau de mer en circuit fermé. Le site sera certifié BREEAM(1) sur le volet environnemental (pour le siège) et IFS (certification propre à l’agroalimentaire) sur le volet qualité et sécurité alimentaire.
Dessinée par l’agence d’architecture et d’ingénierie industrielle rennaise ADENT Ingénierie, #Kerbone comprend 6 500 m² de bâtiments sur une parcelle de près de 36 000 m² dans la ZAC du Vauhariot à Cancale. Le nouvel équipement sera composé d’espaces de production de 4 000 m² répartis entre l’atelier moule et l’atelier produits élaborés, de 1 500 m² pour l’emballage, la préparation des expéditions et les locaux techniques. Enfin, en front de parcelle, un bâtiment de 1 000 m² hébergera le siège et ses fonctions administratives.
Le projet #Kerbone prévoit notamment le lancement de nouvelles gammes au rayon marée libre-service frais venant compléter les innovations récemment lancées (gratins, tapas, accras et bouchées). Elles continueront d’être élaborées avec des matières premières françaises et labelisées (Label rouge, AOP, Bio...) provenant majoritairement des élevages du groupe. En effet, Mytilimer s’est construit autour de l’objectif de maîtrise de ses filières et de leur qualité. Objectif qui reflète l’ADN de l’entreprise qui compte cinq entreprises de production associées au capital et plus de 90 producteurs partenaires. Le développement de l’entreprise doit ainsi permettre de sécuriser l’avenir des différents acteurs de la filière.
L’innovation phare de #Kerbone sera l’atelier de valorisation des moules hors calibre par hydrolyse enzymatique. Ce procédé industriel innovant a été breveté par Mytilimer en 2018. Il est soutenu pour les quatre prochaines années par le Programme d’Investissements d’Avenir de l’Etat opéré par l’ADEME avec le concours du CATAR (Centre de Ressources Technologiques adossé au Laboratoire de Chimie Agro-industrielle de l’Institut National Polytechnique de Toulouse). Ce projet, labellisé par le Pôle Mer Bretagne Atlantique, répond à plusieurs enjeux environnementaux d’actualité. Il permettra de réduire le gaspillage alimentaire en valorisant les 20% des récoltes perdues chaque année par la profession. Ces petites moules seront valorisées sous deux formes : un hydrolysat comme protéine pour l’alimentation humaine et animale et une poudre de coquilles comme éco-matériau pour les entreprises et industries créatives.
Dotée de ce nouvel outil industriel, Mytilimer pourra alors développer son activité. Une croissance qui devrait se traduire par la création de 60 emplois sur 5 ans. 